牛肉品种是肉牛产业发展的基础。从70年代初开始，中国有关部门先后引进了22个肉牛品种和肉奶两用品种，都是现代世界著名的肉牛品种。主要有英国海福特牛、林肯牛、安格斯牛、法国夏洛莱利穆赞牛、牛蒙贝利亚牛、西门塔尔牛，乳肉两用品种，意大利皮尔蒙特牛、基亚尼娜牛，美国婆罗门牛和圣格鲁迪牛，比利时蓝白牛，瑞士西门塔尔牛，褐牛乳两用品种，德奥黄牛乳两用品种，荷兰黑白牛乳肉两用品种，俗称小荷兰。
5、牛的哪些部分最好吃?1牛颈肉:有肥有瘦，肉干，肉纹杂乱。适合做馅或煨汤，馅率比嫩肉高15%。做牛肉丸很好。肩肉:由两块相互交叉的肉组成，纤维细腻，口感顺滑，适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。上脑:肉质细嫩，易沉积弹珠，上脑中脂肪混合均匀，花纹明显，适合煎烤牛肉火锅。4眼肉:一端与上脑相连，另一端与外脊相连，看起来像眼睛。肥肉夹杂大理石，肉质细嫩，脂肪含量高，口感香甜多汁，适合烤、炒。
6、如本和牛产自哪里?日本水牛原产于日本关西兵库县风景如画、环境优美的马丹地区。山野这里盛产各种草药，还有很多牧场和绿草夹杂着一些不知名的草药。奶牛就是在这种环境下，吃着草药，喝着矿泉水长大的。日本荷斯坦牛是以日本本地牛为基础的肉用品种。从1870年开始，日本和牛逐渐从服务发展为两用肉。1900年后，为了提高肉奶产量，先后引进了德文牛、瑞士褐牛、短角牛、西门塔尔牛、朝鲜牛、二霞牛、荷斯坦牛，并与日本牛杂交，增强体质，提高产肉率。
7、 神户牛肉为什么这么贵?因为很少，所以只产于日本兵库县。世界那么大，人那么多，每年产的牛那么少，肯定贵。毕竟中国有句老话，物以稀为贵。在这个世界上，只有爱情和美食才能对得起它。美食是人之常情，人最抗拒不了的就是美食的诱惑，有酸甜苦辣咸。它包含了人类理性的五个字，也解释了人在世界上的生活。要问世界上最顶级的食物，很多人会想到松茸、鲍鱼、鱼子酱等等，但除了这些，其实还有一些昂贵而有名的食物，比如日本的生鱼片，非常有名。虽然价格不如松茸和鱼子酱，但也是非常好的食物。
8、完美的牛肉:日本 神户牛肉我相信国内中的人很少听说神户牛肉，更不知道神户牛肉的作用和吃法。神户牛肉是日本的，但它是马身上的肉。据说很好吃，只有分级才能分出完美的神户牛肉。那么本文就带你了解一下饮食文化中的神户牛肉。我们来看看吧！神户牛是日本黑马牛的一种，因主要产于兵库县神户市而得名。神户牛有着独特的饲养方式，而神户牛肉是日本料理中的一道佳肴，其特点是口感柔韧嫩滑，外表大理石质感。
其中神户牛肉和鱼子酱鹅肝白松露名列其中，排名第六。其实最早发现神户牛肉美味的不是日本人，而是庆应元年来到神户的西方商人。那时候日本还没有吃牛肉的习惯。牛通常只用于耕作和运输。受佛教影响，日本天皇颁布了生物怜悯的法令，禁止人们吃肉，以至于市场上没有公开的屠宰场。经过一番努力，他们对所吃的牛肉大为惊叹，从此神户牛肉名扬天下。英国商人因此在日本建立了第一家牛肉店。
9、什么是 神户牛肉? 神户牛肉和普通牛肉有哪些区别牛肉含有丰富的蛋白质维生素和矿物质，但脂肪含量相对较低。食用后既能补充身体对营养物质的吸收，又能避免血脂升高，是一种比较健康滋补的肉类。最著名最美味的牛肉是神户 beef，位列世界九大美食，以滑嫩可口著称。那么神户牛肉是什么呢？神户牛肉和普通牛肉有什么区别？神户Beef神户Beef特指从兵库县产的一头马牛身上切下的牛肉。
神户牛有着独特的饲养方式，这导致了牛肉的特点，如口感上的软嫩，外观上的大理石质感，被媒体评选为世界九大美食之一。神户牛肉和普通牛肉有什么区别？神户与普通牛肉相比，牛肉的肉质更加柔韧细嫩，口感极佳，而且肉质外观会呈现出美丽的大理石花纹，肉质肥美均匀，口感极其鲜香。为什么神户牛肉的价格比较贵神户牛的挑选和养殖更特别的是，牛肉的品质必须达到合格的标准，才能成为真正的神户牛肉。
