有些鱼，比如金鲳鱼，不适合烹饪烤鱼,芝麻鱼最好烤，然后这个五香鱼很好烤,1烤鱼常用的鱼是草鱼，又叫草鱼、草鱼、草鱼,建议你来中国的故乡万州烤鱼学正宗的万州烤鱼哦,烤鱼不如吃清江鱼,烤鱼可以用的鱼很多，常见的烤鱼主要是草鱼、黑鱼、鲶鱼、鲈鱼、武昌鱼，都很好吃。
自厨15年以上，兼收并蓄，吸收多家之长，擅长川鲁粤菜的主要技法。同时，锅墩技术也比较全面和熟练。他还擅长设计和组织大型宴会，能熟练运用蒸、煨、烤、烤等各种烹饪技术。他的招牌菜有诸葛烤鱼麻辣干锅、虾仁、铁锅、炖鱼、灶台鱼。这些名菜具有独特的火力，丰富的口味和良好的颜色的特点。2006年诸葛烤鱼铁锅炖鱼被中国烹饪杂志收录第15期彩色插页。中国烤鱼大厨中国，世界华人健康饮食协会副主席，高级烹饪技师，全国一级美食大赛评委，第六届国际烹饪大赛评委，北京名厨超级大厨世界金厨大赛评委，国际厨师职业技能大赛副裁判，王华，三项国际烹饪艺术金奖获得者，2000年第十届国际烹饪艺术大赛金奖获得者，2000年创办烤鱼中国排名第一/
哥哥想学万州烤鱼哪里学比较地道？建议去正规学校学习，这样可以全面的学习。学技术，学校的硬件设施必须过硬。只有多操作，熟能生巧，自然技术就能学会。重点是教学模式，实践课程不多。技校侧重于更多的动手实践和理论知识。如果每天只讲理论知识，什么都学不到。最好是把实践和理论结合起来。最好去实地考察，多了解一些。
建议你来中国的故乡万州烤鱼学正宗的万州烤鱼哦。2008年，万州烤鱼被列为区级非物质文化遗产名录项目。如今，万州烤鱼被列为市级非物质文化遗产。2018年4月，在第二届重庆厨师节上，中国烹饪协会常务副会长巧姐为万州区颁发了中国烤鱼的牌匾，并颁发了证书。建议你选择事业单位，这样更有保障。万州烤鱼学院成立于2018年。2021年，经万州区委批准，成为重庆市万州技师学院增设内设机构，是万州区合格烤鱼特殊职业能力鉴定机构。
