芝麻鱼最好烤，然后这个五香鱼很好烤。干粮最好的是龙潭，没有之一。有些鱼，比如金鲳鱼，不适合烹饪烤鱼。目前市场上常见的烤鱼有草鱼、鲤鱼、鲶鱼、清江鱼、海鲈鱼、鲢鱼、鲫鱼、湄公河鱼、黑鱼、罗非鱼。烤鱼，虽然发源于巫山万州，但是不同地区的烤鱼各有特色，用鱼也不一样。不可能绝对说哪种鱼更好。美食家对于衡量标准，是好是坏，都有自己的喜好。
烤鱼草鱼又称安徽鱼混草乌草，用途广泛。草鱼味甘，性温，无毒。入肝胃经，有温胃、宁胃、降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠胃、益眼睛之功效，主要用于治疗劳风不足引起的头痛、肝阳上亢、高血压、慢性疟疾引起的头痛。草鱼好吃又便宜，唯一缺的就是刺。烤鱼可以用的鱼很多，常见的烤鱼主要是草鱼、黑鱼、鲶鱼、鲈鱼、武昌鱼，都很好吃。1 烤鱼常用的鱼是草鱼，又叫草鱼、草鱼、草鱼。
4、为什么 烤鱼中清江鱼“一家独大”?清江鱼以其独特的风味而闻名。清江鱼其实是指湖北清江库区出产的一种鱼。清江鱼之所以在烤鱼最有名，是因为清江鱼肉质细嫩，味道鲜美，几乎没有刺，烤起来非常好吃。也许这就是烤鱼中青江雨是唯一的原因。烤鱼青酱之所以烤鱼，一个占优势的个体认为，一方面是时间长了都差不多，另一方面和它选择的调料和工艺有一定的关系，所以很多人喜欢吃清江烤鱼，也是源于此。
其实这种鱼叫清江鱼，其实指的是湖北清江库区出产的一种鱼。因为它的肉质细嫩可口，几乎没有刺，所以很受当地人的喜爱。不过全国吃这种鱼的人不多，一般都是卖到烤鱼 store或者当地的一些市场。清江鱼其实是指湖北清江库区出产的一种鱼。清江鱼之所以在烤鱼最有名，是因为清江鱼肉质细嫩，味道鲜美，几乎没有刺，烤起来非常好吃。你听说过清江鱼吗，怎么只有清江鱼一条？
5、 烤鱼店的清江鱼到底是什么鱼斑点叉尾鮰。清江鱼是湖北省清江库区鱼类的总称，是当地注册商标。市场上的清江鱼是什么就是什么，只要不是清江打捞养殖的假鱼。清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，被誉为千湖之省湖北特有的水产品。清江鱼的商标已经在国家工商总局注册，这里的鱼都可以叫清江鱼。长阳清江鱼品牌因其优良的生长水域环境，肉质细嫩，无泥腥味，受到国内外地客商的青睐。
清江鱼有:清江青鱼、红鲤、白鲤、琵琶鱼、鸭嘴鲟、丁龟、黄颡鱼、江疃飞鮈、倒刺鲃耙、杂交鲟鱼、青鱼、红鲤、鲶鱼、鲢鱼、虾，其中以青鱼、白鲤、白鲤几种最多。延伸资料:清江鱼与鲶鱼的区别:清江鱼对生存环境要求极高，产于清江，故名清江鱼！那里的水很新鲜，无污染，不含激素，而鲶鱼可以在任何环境下生存。外观也不一样，如图:参考来源:百度百科。清江鱼。
6、 烤鱼吃湄公鱼还是清江鱼?烤鱼不如吃清江鱼。清江鱼生活在清江库区，水质很好，鱼也很好。味道很好，清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，被誉为湖北省特有的水产品。以环境和水质优良，肉质细嫩，无泥腥味而闻名，不仅深受消费者青睐，还远销欧美、日韩等十多个国家和地区。清江鱼的种类清江鱼不是指某一种鱼，而是指产于湖北省长阳县清江水库的鱼，被誉为长阳美景，清江鲜鱼鲜虾。鱼类年产量达5000吨，主要品种有鱿鱼、白鲟、黄颡鱼、倒刺耙鲤、鳜鱼、鲶鱼、鲢鱼、鲢鱼等。
