鲁菜川菜粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜,2川菜川菜名菜:宫保鸡丁邓英牛肉鱼香肉丝川菜是很多年轻人喜欢吃的一道菜,2川菜:川菜是中国传统四大汉菜之一，中国八大菜系之一,川菜有地方川菜和海派川菜的区分，地方川菜，四川菜还包括川菜、糕点、火锅,中国八大菜系里没有排名。
中国八大菜系及其排名顺序如下:1鲁菜:鲁菜是中国四大传统菜系中自发产生的菜系，历史最悠久，技法最丰富，技艺最纯熟，是黄河流域烹饪文化的代表。2川菜:川菜是中国传统四大汉菜之一，中国八大菜系之一。川菜有地方川菜和海派川菜的区分，地方川菜，四川菜还包括川菜、糕点、火锅。粤菜:粤菜是中国四大菜系之一。
粤菜源于中原，继承了孔子倡导的中原饮食风格。所以粤菜的做法更加复杂细致。4闽菜:闽菜是中国八大菜系之一，是通过中原汉族文化和闽粤文化的交融而形成的。闽菜起源于福州，以福州菜为基础，再融合闽东、闽南、闽西、闽北的风味菜肴。浙菜:浙菜，简称浙菜，是中国八大汉菜之一。浙菜富有江南特色，历史悠久。它是中国著名的地方菜肴。
首先，川菜不是中国八大菜系之首。中国八大菜系是起源于中原的鲁菜，然后是粤菜和湘菜。现在鲁菜高级厨师是必须的。粤菜讲究原汁原味，保持新鲜，不破坏原汁原味。现在应该在前列了。湘菜讲究辣，现在很辣。川菜是最受欢迎的小吃，普通大众都可以吃，而且有很高的知名度。因为明末清初四川被全国各地的移民填满，全国各地的菜互相融合，到了清朝中期才形成了川菜。不用赚谁最好，大家从炎黄子孙开始就是他们的兄弟。不可否认，我们祖国的饮食文化给世界留下了一些。
八大菜系是川菜鲁菜、淮扬菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。其中，形成于清初的鲁菜川菜粤菜、苏菜成为当时最具影响力的地方菜系，并称为四大菜系。到了清朝末期，浙江、福建、湖南、安徽四个新的地方菜系分化形成，共同构成了中国八大传统菜系。清代，陆川、粤菜、苏菜四大菜系是根据徐克编注中的名次形成的，下同。后来福建、浙江、湖南、安徽等地方菜系逐渐出名，形成了中国八大菜系，即鲁菜川菜粤菜、江苏菜、闽菜、浙菜、湘菜。
