鲁菜川菜粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜。a鲁菜鲁菜可以说是八大菜系中的佼佼者排名。宋代以后，鲁菜成为北方菜的代表。明清时期，鲁菜成为皇家饮食的主要部分，对京津东北地区影响很大。鲁菜是由济南和胶东的地方菜演变而来的。它以它的芳香、柔和和纯净而闻名。注意清奶汤的配制，清汤新鲜。2 川菜秦末汉初才初具规模。唐宋发展迅速，明清成名。如今，川菜博物馆遍布全球。
注意选料、规格、分色，明确菜品的轻重缓急，活泼协调。其特点是糖醋香油香味浓郁，讲究调味，离不开花椒、辣椒、鲜姜三种辣椒。它因其辛辣和酸味而受欢迎。它在其他地方菜中很受欢迎。难得形成川菜的独特风味，享有“一菜一味，百菜味”的美誉。最好的烹饪方法是烤、干、蒸。西汉时记载了三种粤菜。南宋时，在去阳城的御厨影响下，明清发展迅速。20世纪，他们跟随对外贸易，吸收了一些西餐的特色菜肴。
中国八大菜系里没有排名。早在春秋战国时期，中国饮食文化中就有南北菜肴风味的差异。到了唐宋，南方菜和北方菜都有了自己的体系。清初，鲁菜、淮扬菜、粤菜川菜成为当时最具影响力的地方菜系，被称为。鲁菜是八大菜系之首。鲁菜的形成和发展与山东的文化、历史、地理环境、经济条件和风俗习惯有关。山东是中国古代文化的发源地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。
其粮食产量居全国第三，蔬菜种类繁多，品质优良，被誉为世界三大菜园之一。例如，胶州的白菜、章丘的大葱、苍山的大蒜、莱芜的生姜在国内外都很有名。2.八大菜系粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三大地方风味组成。广州菜包括珠江三角洲、肇庆、韶关和湛江的名吃。面积最广，用料繁杂，选料精细，技艺高超，善于变化，风味精致，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。夏秋力求清淡，冬春浓郁，擅长爆炒，需要掌握好火候和油温。
中国十大菜系排名:鲁、川、闽、苏、浙、湘、皖、楚、京菜-鲁菜:糖醋黄河鲤鱼炒蛤蜊、德州去骨扒鸡鲁菜是山东济南、胶东一带的地方菜。胶东地方菜做的海鲜菜特别好吃。我擅长的烹饪方法有爆炸牛排蒸等等。它尝起来很温和。我喜欢洋葱和大蒜。济南菜口味清淡，更注重色彩。鲁菜是最早的地方菜系，所以是十大菜系之首。2 川菜 川菜名菜:宫保鸡丁邓英牛肉鱼香肉丝川菜是很多年轻人喜欢吃的一道菜。
7、中国八大菜系 排名?鲁菜川菜粤菜、闽菜、江苏菜、浙菜、湘菜、徽菜:菜系，又称梆菜，是指中国菜系经过长时间的演变，形成自己的体系，具有鲜明的地方风味特色，为社会所认可的一个流派。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内由于气候、地理、历史物产、饮食习俗的差异而形成的一套自成体系的烹饪技艺和风味，为全国各地所认可，早在商周时期，中国的饮食文化就已经形成，以太公王最具代表性，然后到了春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴的风味呈现出差异。
